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I Vini

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SANROMÈ®

TERRE ALFIERI ARNEIS

“SanRomè”, San Remigio, nelle credenze contadine protegge i vigneti, amorevolmente curati dalle mani dell’uomo, rendendo la natura docile ma vigorosa.

  • DENOMINAZIONE Terre Alfieri Doc Arneis
  • VITIGNO Arneis
  • ESTENSIONE E COMUNE 4,87 ettari, Cisterna d’Asti
  • SUOLO Sabbioso e calcareo
  • ETÀ DELLE VITI 5 anni
  • DENSITÀ 4.280 ceppi/ettaro
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
  • EPOCA VENDEMMIALE I decade di Settembre
  • CONCIMI Letame e sovescio
  • TRATTAMENTI Rame e zolfo
  • PRATICHE IN VIGNA Inerbimento
  • PRESSATURA Soffice, segue macerazione a freddo 10-12 h
  • FERMENTAZIONE 12-15 giorni in vasche termocontrollate a 15°C
  • AFFINAMENTO 4 mesi in acciaio sur-lie

ANALISI ORGANOLETTICA
Il colore è giallo brillante, i profumi freschi e minerali richiamano note di pesca bianca, agrumi e pompelmo. Al palato colpiscono la freschezza e la leggera sapidità. Si riconosce nel retrogusto una leggera nota mandorlata tipica del vitigno.

ABBINAMENTI
Aperitivi, piatti a base di pesce, cucina vegetariana.

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