Vini

MIGNANE®

TERRE ALFIERI DOCG NEBBIOLO

Il fundus romano di Mignane, la base dei dolci pendii di Vengore, è principio e fine della vallata, da cui tutto inizia e in cui tutto si raccoglie.

DENOMINAZIONE Terre Alfieri Docg Nebbiolo
VITIGNO Nebbiolo
ESTENSIONE E COMUNE 0,52 ettari, Cisterna d’Asti
SUOLO Tufaceo
DENSITÀ 4.280 ceppi/ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
EPOCA VENDEMMIALE III decade di Ottobre
CONCIMI Letame e sovescio
TRATTAMENTI Rame e zolfo
PRATICHE IN VIGNA Inerbimento
FERMENTAZIONE Naturale in anfora con lunga macerazione (60 giorni)
AFFINAMENTO in anfora di terracotta
CERTIFICAZIONE Biologica e Vegan

ANALISI ORGANOLETTICA
Il colore è rosso rubino con riflessi granata, i profumi speziati richiamano note di rosa, pepe e nocciola. Al palato si apprezzano equilibrio, eleganza e persistenza.

ABBINAMENTI
Tagliatelle ai funghi, risotti con verdure, selvaggina, formaggi stagionati.

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