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I Vini

MIGNANE®

TERRE ALFIERI NEBBIOLO

Il fundus romano di Mignane, la base dei dolci pendii di Vengore, è principio e fine della vallata, da cui tutto inizia e in cui tutto si raccoglie.

  • DENOMINAZIONE Terre Alfieri Doc Nebbiolo
  • VITIGNO Nebbiolo
  • ESTENSIONE E COMUNE 0,52 ettari, Cisterna d’Asti
  • SUOLO Tufaceo
  • ETÀ DELLE VITI 5 anni
  • DENSITÀ 4.280 ceppi/ettaro
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
  • EPOCA VENDEMMIALE III decade di Ottobre
  • CONCIMI Letame e sovescio
  • TRATTAMENTI Rame e zolfo
  • PRATICHE IN VIGNA Inerbimento
  • FERMENTAZIONE Naturale in anfora con lunga macerazione (60 giorni)
  • AFFINAMENTO 10 mesi in anfora di terracotta

ANALISI ORGANOLETTICA
Il colore è rosso con riflessi granata, i profumi speziati richiamano note di rosa, pepe e nocciola. Al palato si apprezzano equilibrio, eleganza e persistenza.

ABBINAMENTI
Secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.

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